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腊肉怎么做好吃(这十道家常腊肉做法,真的太香了!)

发布时间:2021-04-05来源:网络整理编辑:今日新鲜事标签:阅读:

文章导读
腊肉是一种很有家乡味道的美味,腊肉怎么炒好吃呢?来学学腊肉的家常做法大全,以下10种腊肉的家常做法,你随便挑一款来试试吧。1.小炒腊肉主料:腊肉(适量)调料:蒜苗(适量)红椒(适量)植物油(适量)料酒(适量)生姜(适量)红油豆瓣酱(适量)1腊肉用温水浸泡,清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出

腊肉是一种很有家乡味道的美味,腊肉怎么炒好吃呢?来学学腊肉的家常做法大全,以下10种腊肉的家常做法,你随便挑一款来试试吧。

1.小炒腊肉

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

主料:腊肉 (适量)

调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5倒入腊肉片,小火翻炒。

6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

2.青椒炒腊肉

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

主料:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)

调料:蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。

2将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。

3起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透明。

4加入青红椒一起煸炒。

5盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味。

6炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

3.蒜苗炒腊肉

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

主料:腊肉 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (半个)

调料:葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)

1准备原料

2腊肉切薄片

3洋葱切丝,蒜苗切段

4热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷,烹入少许生抽,

5下入洋葱和葱姜,辣椒炒香

6最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可

4.干锅腊肉

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

主料:腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

调料:盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

1把腊肉泡泡洗净、用煮锅煮到8成熟捞起、凉一凉,切薄片

2.把莴笋去皮,洗净切长条、把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟

3.小米椒洗净切丁,姜洗净切丝、热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉

4.用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会。加小米加少许的盐翻炒均匀

5.加腊肉片,味极鲜、加少许的水焖一会

6.加鸡精翻炒均匀出锅,装干锅里,可以加热吃

5.干锅茶树菇

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

用料:新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇

做法:

1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软

2.茶树菇洗净,掰断

3.茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水

4.蒸好的腊肉切片,小尖椒切段

5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱

6.倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)

6.腊味杏鲍菇

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

用料:

腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)

做法:

1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用;

2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用;

3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟;

4:加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可。

7.腊肉干锅土豆片

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

用料:土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量)

做法:

1:腊肉洗净切片,土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;

2:炒锅内倒油,下土豆片,炸至表面微黄捞出;

3:炒锅放少许油,腊肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味,加入土豆片翻炒匀均;

4:将洋葱放入锅仔底部,将腊肉土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀;

5:点一块酒精即可开动。

8.春笋炒腊肉

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

用料:春笋 腊肉

调料:干辣椒 大蒜 生姜 葱(蒜苗更好) 盐

做法:

1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

9.腊肉炒芦笋

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

用料:腊肉150g 芦笋250g

调料:黄酒20ml 葱2段 姜2片 葱姜末各1勺 蒜3-4瓣 干辣椒7-8根 盐1g 糖3g

做法:

1.腊肉切大块加清水,黄酒,葱姜入蒸锅蒸半个小时

2.芦笋切段焯水后过凉水备用

3.蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒切小段

4.锅内热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒出香味,下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒

5.下入焯好的芦笋翻炒均匀,加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成

10.腊肉炒香干

这十道家常腊肉做法,真的太香了!

用料:腊肉1块、香干1大块、青辣椒1个、红辣椒1个、生姜1小块、大葱1段、十三香1小勺、食盐适量、豆瓣辣酱适量。

做法:

1、腊肉用刀充分刮净表面,切成片状,香干也切成片状;

2、青红辣椒切成块状,葱和生姜切成丝;

3、炒锅放少量油,油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色;

4、加入辣椒、葱和生姜炒出香味,加入香干翻炒均匀,加适量十三香,加一勺红油豆瓣酱;

5、尝尝咸淡,如果少盐就加少许,如果不缺便不用再加食盐;

6、翻炒约半分钟即可关火装盘。


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