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早上吃全麦面包,可以减肥补充营养?你可能吃的是假“全麦”食物

发布时间:2020-04-01来源:网络整理编辑:今日新鲜事标签:全麦面包 减肥 补充营养 阅读:

文章导读
在各大主食中,谷物是人们重点食用的主食,现如今人们多喜欢食用白米饭、白面粉制作出来的美味,却抛弃了最优质的全谷物。

  在各大主食中,谷物是人们重点食用的主食,现如今人们多喜欢食用白米饭、白面粉制作出来的美味,却抛弃了最优质的全谷物。精白米面属于精制谷物,而真正对身体健康有益的全谷物食物是指,没有经过去掉胚芽、抛光等过程,而是以整粒存在,如糙米、荞麦、黑米、小米、燕麦、薏米等。

  

 

  近几年来,全谷物食物得到了人们的追捧。相比于精细谷物,全谷物食物具有多种益处,在美国心脏协会所发表的健康杂志中提到,经常食用全谷物可延长人们的实际寿命。并且,对降低心血管疾病、心血管疾病引发的死亡概率、各种癌症的高发概率有益。

  在中国营养学会、《中国居民膳食指南》中都建议成年人健康食用食物的方式是,每天每人食用50g~150g的全谷物以及杂粮类为宜。

  

 

  有的人早上还喜欢吃全麦面包,认为可以减肥补充营养。如果是真正的全麦面包,确实应该由全麦粉制作而成,这种面粉和精制面粉区别在于,它包含了整个小麦,并且没有去掉胚芽、麸皮的成分。这也意味着它其中有较多的膳食纤维,饱腹感要强,且营养价值高。

  减肥人群没有其他主食选择,可以少吃全麦面包,如果自制制作杂粮粥、杂粮饼会更好。另外,还需大家关心的一个问题,你购买的是否是真正的全麦食物。

  

 

  那我们应该如何鉴别呢?最重要的是,大家要仔细查看全麦面包排在第一的成分。根据食物配料的规定,排在第一的成分含量最高,依次往下。如果是假的全麦食物,在用全麦粉是就可能排在第二位,或者是用隐藏做法。

  比如在全麦粉后还额外添加胚芽、麸皮,或是添加小麦粉、富强粉,就不算是全麦食物。而我们可以选择的是全部由全麦粉制作,或者是考虑多种全麦食材组合在一起的全麦食物,如燕麦、荞麦等有益健康。

  

 

  但从市场上调查来看,如果真正是全麦粉制作的全麦面包,口感会十分粗糙。为了改善口感,制作厂家会加入很多添加剂 ,如酵母、天然奶油、糖等等,让购买者食用起来有香甜、麦香味,实则热量高。从某品牌真正的全麦面包得知,每50g的面包片其热量能达到100千卡,并不适合减肥人群食用。

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